火鍋店配料教學(xué)設(shè)計(jì)模板

火鍋，作為我國獨(dú)具特色的美食之一，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，為了讓顧客在享受美食的同時(shí)，也能了解火鍋的配料制作過程，以下是一份火鍋店配料教學(xué)設(shè)計(jì)模板，希望能為您的火鍋店帶來更多亮點(diǎn)??。

教學(xué)目標(biāo)

1. 使顧客了解火鍋配料的種類及作用。

2. 培養(yǎng)顧客的動(dòng)手能力,學(xué)會(huì)自制火鍋配料。

3. 提高顧客對(duì)火鍋的喜愛,增加回頭客。

4. 火鍋底料制作

5. 調(diào)味料搭配

6. 特色小料制作

7. 火鍋食材選擇與處理

教學(xué)過程

1. 火鍋底料制作（1）準(zhǔn)備食材：豆瓣醬、花椒、干辣椒、生姜、大蒜等。（2）將食材洗凈，切好備用。（3）鍋中加入適量油，放入豆瓣醬、花椒、干辣椒等，小火炒制。（4）待豆瓣醬炒出紅油，加入生姜、大蒜等調(diào)料，繼續(xù)炒制。（5）炒至調(diào)料出香味,即可關(guān)火。

2. 調(diào)味料搭配（1）準(zhǔn)備食材：香菜、蔥花、蒜泥、醬油、醋、辣椒油等。（2）將香菜、蔥花、蒜泥等洗凈，切好備用。（3）將醬油、醋、辣椒油等調(diào)料按比例混合。（4）將切好的香菜、蔥花、蒜泥等放入調(diào)料碗中,攪拌均勻。

3. 特色小料制作（1）準(zhǔn)備食材：花生、芝麻、香菜、蔥花等。（2）將花生、芝麻炒香。（3）將炒香的花生、芝麻與香菜、蔥花等混合,即可。

4. 火鍋食材選擇與處理（1）介紹火鍋食材的種類，如肉類、海鮮、蔬菜等。（2）講解食材的處理方法，如切片、切塊、焯水等。

教學(xué)評(píng)價(jià)

1. 顧客對(duì)教學(xué)內(nèi)容的滿意度。
2. 顧客動(dòng)手能力提升情況。
3. 顧客對(duì)火鍋的喜愛程度。

通過以上教學(xué)設(shè)計(jì)模板，相信您的火鍋店能夠吸引更多顧客，提升顧客滿意度，祝您的火鍋店生意興隆，財(cái)源廣進(jìn)！????