家常美味——生粉腌肉炒大蒜的做法詳解

在我國的飲食文化中,炒菜是一道不可或缺的菜肴，生粉腌肉炒大蒜因其簡單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉：300克
• 大蒜：4瓣
• 生粉：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入適量的生抽、料酒、鹽和少量生粉，拌勻后腌制10分鐘。

2. 大蒜剝皮,切成蒜片。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣略微焦脆。

4. 將炒好的肉片盛出備用。

5. 鍋中留少量油,放入蒜片，小火煸炒至蒜片微微發(fā)黃。

6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與蒜片一起快速翻炒均勻。

7. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入少許生抽調(diào)味。

8. 炒至肉片熟透,大蒜香味濃郁，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 腌制肉片時(shí),加入適量的生粉可以使肉片更加嫩滑，口感更佳。
2. 炒肉片時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免肉片炒老。
3. 大蒜不宜炒得太久,以免蒜香過于濃郁，影響口感。

通過以上步驟,一道美味的生粉腌肉炒大蒜就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道菜！