羊肉卷炒辣菜怎么炒
羊肉卷炒辣菜是一道美味可口的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單,下面我將為大家詳細(xì)介紹一下羊肉卷炒辣菜的制作方法。
準(zhǔn)備好所需食材：羊肉卷、辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉。
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將羊肉卷解凍，切成薄片；辣椒洗凈切成絲；蔥、姜、蒜分別切成末。
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在鍋中加入適量油，待油熱后，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入辣椒絲，快速翻炒均勻,炒至辣椒絲變軟。
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將羊肉片放入鍋中，用鏟子快速翻炒,使肉片均勻受熱。
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加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
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待羊肉片炒至變色，加入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
注意事項(xiàng)：
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羊肉卷要提前解凍,否則容易炒糊。
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辣椒可以根據(jù)個人口味選擇辣度,喜歡辣的可以多放一些。
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炒羊肉片時，火候要大，動作要快,以免肉片炒老。
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勾芡時，水淀粉要慢慢倒入,以免湯汁過于濃稠。
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羊肉卷炒辣菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，如加入其他蔬菜、調(diào)味料等。
通過以上步驟，一道美味的羊肉卷炒辣菜就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合家庭聚餐或朋友聚會時食用,快來動手嘗試一下吧！
