炒蒜蓉線茄子的做法

線茄子是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的蔬菜，搭配蒜蓉一起炒制，更是色香味俱佳，下面，就為大家介紹一道簡單美味的家常菜——炒蒜蓉線茄子的做法。

【食材準備】 線茄子2根、蒜蓉適量、生抽1勺、老抽少許、鹽適量、糖少許、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將線茄子洗凈，切成條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘,去除茄子中的多余水分。

2. 熱鍋倒油，油熱后放入蒜蓉，煸炒至金黃色,出香味。

3. 將浸泡好的茄子條放入鍋中,翻炒均勻。

4. 加入生抽、老抽、鹽和糖,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 炒至茄子條熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 線茄子浸泡在鹽水中，可以去除茄子中的多余水分,使炒出來的茄子更加鮮嫩。

2. 炒蒜蓉線茄子時，火候不宜過大,以免茄子炒焦。

3. 根據(jù)個人口味，可以適量調(diào)整生抽、老抽、鹽和糖的用量。

4. 蒜蓉的量可以根據(jù)個人喜好調(diào)整,喜歡蒜香味的可以多放一些。

炒蒜蓉線茄子是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，快動手試試吧,為家人帶來一道美味的佳肴！