家常美味——豆豉炒肉炒土豆蔥的做法

導(dǎo)語：豆豉炒肉炒土豆蔥是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，制作簡單，是很多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)這道美味的制作方法吧！

食材準(zhǔn)備：

• 豬肉：300克
• 土豆：2個
• 蔥：2根
• 豆豉：適量
• 生姜：1小塊
• 青蒜：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 花椒粉：適量
• 食用油：適量

制作步驟：

1. 將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘,使其入味。
2. 土豆去皮切成薄片，蔥切段，生姜切片,青蒜切成小段備用。
3. 熱鍋倒油，油溫五成熱時放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片表面微焦。
4. 加入生姜片,炒出香味。
5. 放入豆豉,小火炒至豆豉出香。
6. 倒入土豆片,翻炒至土豆片邊緣微黃。
7. 加入蔥段和青蒜段,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 根據(jù)個人口味，適量加入鹽、花椒粉調(diào)味。
9. 翻炒均勻后,淋上少許生抽提鮮。
10. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

小貼士：

1. 豆豉在炒制過程中，火不宜太大,以免炒糊。
2. 土豆片不宜切得太厚,以免影響口感。
3. 炒肉片時，油溫不宜過高,以免肉片外焦里生。

這樣一道美味的豆豉炒肉炒土豆蔥就完成了，香氣撲鼻，口感豐富，不僅適合家庭聚餐，也是朋友聚會時的佳肴，趕快動手試試吧,保證會讓你的家人和朋友贊不絕口！