香菜炒肉炒蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：200克
• 香菇：100克
• 香菜：適量
• 生姜：一小塊
• 大蒜：幾瓣
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、老抽和水淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 香菇洗凈,去掉根部，切成薄片；香菜洗凈，切成小段；生姜和大蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微焦，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入姜末和蒜末爆香。
5. 加入香菇片,翻炒均勻，炒至香菇出水變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入香菜段，快速翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽、雞精調(diào)味。
8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 香菇不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 香菜炒肉炒蘑菇的火候不宜太大,以免香菜炒糊。

這道香菜炒肉炒蘑菇簡單易做,營養(yǎng)豐富，既適合家庭日常飲食，也適合朋友聚會時的佳肴，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能帶來一份家的溫馨，快來動手試試吧！