蓮藕炒魔芋怎么炒好吃
家常美味，簡單易做
蓮藕炒魔芋是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的蓮藕炒魔芋。
準(zhǔn)備好所需的食材：蓮藕、魔芋、青椒、紅椒、蒜、姜、鹽、生抽、老抽、料酒、糖、水淀粉等。
蓮藕去皮切片，用清水沖洗干凈，放入開水中焯水去除澀味，撈出備用，魔芋切成條狀，同樣焯水去澀味,撈出備用。
青椒、紅椒洗凈切絲，蒜、姜切末備用。
鍋中倒入適量油，油熱后放入蒜末、姜末爆香,然后加入焯好水的蓮藕和魔芋翻炒均勻。
加入青椒絲、紅椒絲繼續(xù)翻炒,炒至蔬菜斷生。
加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒、糖調(diào)味,翻炒均勻。
加入適量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮,翻炒均勻后即可出鍋。
炒蓮藕炒魔芋的要點如下：
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蓮藕和魔芋焯水去澀味,這樣炒出來的菜肴口感更佳。
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調(diào)味料要適量，不宜過多,以免影響菜肴的原味。
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翻炒過程中要不斷翻動，使食材受熱均勻,防止燒焦。
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勾芡時，水淀粉不宜過多,以免菜肴過于濃稠。
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蓮藕和魔芋的搭配，既營養(yǎng)又美味,是一道不可多得的家常菜。
通過以上步驟，一道美味的蓮藕炒魔芋就完成了，快來試試吧,相信你一定會愛上這道簡單又美味的家常菜！
