炒牛臉炒白菜是一道色香味俱佳的家常菜,深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒牛臉炒白菜的烹飪方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：牛臉肉、白菜、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、豆瓣醬、食用油等。

1. 牛臉肉處理：將牛臉肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘，讓肉質(zhì)更加鮮嫩。

2. 白菜處理：將白菜洗凈，切成片狀，蔥姜蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥姜蒜末炒香。

4. 放入牛臉肉：將腌制好的牛臉肉放入鍋中，翻炒至變色。

5. 加入豆瓣醬：加入適量的豆瓣醬，翻炒均勻，讓牛臉肉充分吸收豆瓣醬的味道。

6. 放入白菜：將切好的白菜放入鍋中，與牛臉肉一起翻炒。

7. 調(diào)味：加入適量的鹽、糖，翻炒均勻，讓白菜充分吸收調(diào)料的味道。

8. 出鍋：炒至白菜變軟，牛臉肉熟透，即可出鍋裝盤。

炒牛臉炒白菜的關(guān)鍵在于火候的掌握,在炒制過程中，要不斷翻炒，防止牛臉肉和白菜粘鍋，豆瓣醬的加入讓這道菜更具特色，口感更加豐富。

這道菜還可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加辣椒，喜歡酸辣口味的可以加入醋，炒牛臉炒白菜是一道非常靈活的菜肴，大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)整。

炒牛臉炒白菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富自己的餐桌，還能為家人帶來美味，快來動(dòng)手嘗試一下吧！