贛南青椒炒牛筋，一道色香味俱佳的贛南特色菜肴，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感獨特，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【贛南青椒炒牛筋做法】

【食材準(zhǔn)備】

• 牛筋 300克
• 青椒 2個
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 白胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將牛筋清洗干凈，放入沸水中焯水去腥，焯水時加入適量的料酒和姜片，焯水時間大約10分鐘,撈出后切成條狀備用。

2. 青椒洗凈去籽，切成與牛筋相仿的條狀；生姜和大蒜分別切成末。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜和大蒜末爆香。

4. 將焯好水的牛筋放入鍋中,翻炒至表面微焦。

5. 加入青椒條,繼續(xù)翻炒至青椒斷生。

6. 調(diào)入適量的鹽、生抽、白胡椒粉和雞精，翻炒均勻,使調(diào)料均勻附著在食材上。

7. 炒至青椒和牛筋完全熟透，湯汁略微收干時,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛筋在焯水時，加入料酒和姜片可以去除腥味,使牛筋更加鮮美。
2. 炒青椒時，火候不宜過大,以免青椒炒糊。
3. 調(diào)料可以根據(jù)個人口味適量增減。

贛南青椒炒牛筋，口感鮮嫩，青椒的清香與牛筋的彈牙完美結(jié)合，是一道不可多得的佳肴，在家自己動手做一道這樣的美食，不僅能享受到美食帶來的快樂，還能增進(jìn)與家人的感情,趕快動手嘗試一下吧！