尖椒雞炒魔芋——家常美味的家常菜做法

在忙碌的生活中，一道色香味俱全的家常菜無疑能為家庭增添幾分溫馨，就讓我們來分享一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴——尖椒雞炒魔芋，這道菜融合了雞肉的鮮美與魔芋的滑嫩，再配以尖椒的辣味,是一道不可多得的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：300克
• 魔芋：200克
• 尖椒：2個(gè)
• 蔥、姜、蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將雞肉切成小塊，用生抽、料酒、鹽腌制10分鐘；魔芋切成條狀，用清水沖洗干凈，瀝干水分；尖椒去籽切塊；蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 炒雞肉：將腌制好的雞肉放入鍋中，大火翻炒至變色,炒至雞肉表面微焦。

4. 加入魔芋：將魔芋條放入鍋中，與雞肉一起翻炒,讓魔芋均勻受熱。

5. 調(diào)味：加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖等調(diào)味料，翻炒均勻,讓調(diào)料充分滲透到食材中。

6. 炒尖椒：將切好的尖椒放入鍋中，快速翻炒,讓尖椒斷生。

7. 出鍋裝盤：待尖椒炒至斷生后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 魔芋在炒制前需用清水沖洗，去除多余的淀粉,使口感更加滑嫩。
2. 雞肉腌制時(shí)，可適量加入一些料酒,去腥增香。
3. 炒尖椒時(shí)，火候不宜過大,以免尖椒炒糊。

尖椒雞炒魔芋是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，適合家庭日常食用，快動手試試吧，相信你也能做出一道色香味俱全的佳肴,為家人帶來幸福和溫馨。