包包菜炒肉末的家常做法,美味又簡單

在我國的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)的特點(diǎn)深受人們喜愛，包包菜炒肉末就是一道極具代表性的家常菜，它不僅制作簡單，而且口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下包包菜炒肉末的烹飪方法。

【材料準(zhǔn)備】

1. 包包菜：1顆（約500克）
2. 豬肉末：200克
3. 姜末：適量
4. 蒜末：適量
5. 食用油：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：少許
8. 鹽：適量
9. 料酒：適量
10. 水淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 將包包菜洗凈,切成細(xì)絲，備用。
2. 將豬肉末放入碗中,加入適量的生抽、料酒和水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入姜末和蒜末，煸炒至出香味。
4. 將腌制好的肉末放入鍋中,用中小火炒至變色，肉末炒至熟透后盛出備用。
5. 另起鍋,倒入適量的食用油，油熱后放入包包菜絲，快速翻炒至包包菜絲變軟。
6. 將炒好的肉末重新放入鍋中,與包包菜絲一起翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、老抽、鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻，使包包菜絲和肉末充分裹上醬汁。
9. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的蔥花提香。

【烹飪小貼士】

1. 在炒包包菜時(shí),火候不宜過大，以免炒糊。
2. 肉末炒至變色后即可盛出,避免過度烹飪導(dǎo)致肉末變硬。
3. 勾芡時(shí),水淀粉的量不宜過多，以免炒出的菜過于黏稠。

包包菜炒肉末是一道簡單又美味的家常菜,相信大家學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，一定能在家為家人帶來滿滿的幸福感，快來動(dòng)手試試吧！