家常美味——炒山東大蘿卜的做法

蘿卜，作為我國傳統(tǒng)的蔬菜之一，營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，深受人們的喜愛，尤其是山東大蘿卜，因其皮薄肉厚、水分充足而聞名，就為大家分享一道簡單美味的家常菜——炒山東大蘿卜。

【食材準備】

• 山東大蘿卜1根
• 蔥1根
• 姜1小塊
• 蒜2瓣
• 青紅椒適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 雞精適量
• 生抽適量

【制作步驟】

1. 將山東大蘿卜洗凈，去皮，切成薄片，放入鹽水中浸泡10分鐘,去除苦澀味。
2. 蔥切段，姜蒜切片,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入姜蒜爆香。
4. 加入蔥段和青紅椒絲翻炒均勻。
5. 將浸泡好的蘿卜片瀝干水分，放入鍋中,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至蘿卜片熟軟，湯汁略微收干,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蘿卜切片后，放入鹽水中浸泡可以去除苦澀味,使蘿卜更加美味。
2. 炒蘿卜時，火候不宜過大，以免蘿卜炒得太老,影響口感。
3. 根據(jù)個人口味，可以適量添加辣椒或其他調(diào)料,增加風味。

炒山東大蘿卜是一道簡單易學的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感脆嫩，非常適合家庭聚餐或日常飲食，快來動手嘗試一下吧,相信你一定會做出一道美味的炒山東大蘿卜！