蟶子炒韭菜花——家常美味，做法簡單

在我國沿海地區(qū),蟶子作為一種常見的海鮮，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，而韭菜花則是一種常見的蔬菜，味道獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，將這兩種食材搭配在一起炒制，不僅營養(yǎng)均衡，而且味道鮮美，下面就來為大家介紹蟶子炒韭菜花的做法，讓你在家也能享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 主料：蟶子500克，韭菜花200克 輔料：食用油適量，鹽適量，料酒適量，蒜末適量，姜片適量

【制作步驟】

1. 蟶子用清水浸泡,使其吐凈泥沙，撈出備用。
2. 韭菜花洗凈,切成小段；蒜末、姜片切好備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜片爆香。
4. 加入蟶子,翻炒至蟶子開口，撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入韭菜花快速翻炒。
6. 倒入炒好的蟶子,加入適量鹽、料酒調(diào)味。
7. 翻炒均勻,待韭菜花斷生即可出鍋。

【小貼士】

1. 蟶子在炒制前要浸泡一段時(shí)間,以確保其肉質(zhì)鮮美。
2. 炒蟶子時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以免蟶子炒老了口感變差。
3. 韭菜花炒至斷生即可,過熟會(huì)失去其特有的口感。

蟶子炒韭菜花是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，你也能在家庭聚餐中展示你的廚藝，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的佳肴！