豬皮凍炒花菜是一道簡單又美味的家常菜，既保留了豬皮凍的彈牙口感，又增添了花菜的脆嫩口感，下面，我就為大家分享一道豬皮凍炒花菜的烹飪方法,讓你在家也能做出美味佳肴。

【食材準備】

1. 豬皮凍 適量
2. 花菜 1顆
3. 大蒜 2瓣
4. 青紅椒 各1個
5. 生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉、食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將豬皮凍切成小塊,備用。
2. 花菜洗凈，切成小朵；大蒜切片；青紅椒洗凈,切絲。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時,下入蒜片爆香。
4. 加入花菜，快速翻炒均勻,炒至花菜邊緣微黃。
5. 倒入豬皮凍,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽、鹽、糖、料酒，翻炒均勻,讓調(diào)料充分滲透。
7. 加入青紅椒絲,炒至斷生。
8. 加入水淀粉勾芡，翻炒均勻,使菜肴更加鮮亮。
9. 出鍋前，撒上少許蔥花,增香提味。

【烹飪小貼士】

1. 豬皮凍最好選用新鮮的,以免口感不佳。
2. 炒花菜時，火候不宜過大,以免花菜變黃變軟。
3. 加入水淀粉勾芡，可以使菜肴更加鮮亮,口感更佳。

豬皮凍炒花菜是一道色香味俱佳的家常菜，既營養(yǎng)又美味，通過以上烹飪方法，相信大家都能在家輕松做出這道佳肴，快動手試試吧,讓你的家人朋友都大飽口福！