酸豆角炒鴨腸——家常美味的快手菜

酸豆角炒鴨腸是一道色香味俱佳的家常菜,以其獨(dú)特的酸辣口感和豐富的營養(yǎng)價(jià)值，深受大眾喜愛，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 鴨腸 300克
• 酸豆角 100克
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 干辣椒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 白糖 適量

【制作步驟】

1. 將鴨腸清洗干凈,用面粉、鹽反復(fù)搓洗，去除異味，最后用清水沖洗干凈，切成小段備用。
2. 酸豆角洗凈,切成小段；干辣椒剪成小段。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末、姜末和干辣椒段，煸炒至出香味。
4. 放入鴨腸,大火翻炒至鴨腸表面微焦，加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
5. 倒入酸豆角段,繼續(xù)翻炒均勻，使酸豆角與鴨腸充分融合。
6. 加入適量的鹽和白糖,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，翻炒均勻。
7. 炒至鴨腸熟透,酸豆角入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 鴨腸在烹飪前要清洗干凈,去除異味，這樣炒出來的菜才會(huì)更加美味。
2. 酸豆角可以提前腌制一下,這樣炒出來的菜口感更佳。
3. 炒鴨腸時(shí),火候要大，翻炒要快，以免鴨腸炒老。

酸豆角炒鴨腸是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在忙碌的生活中也能享受到美味的佳肴，快來動(dòng)手試試吧！