辣椒炒脆骨的家常做法
辣椒炒脆骨的家常做法
辣椒炒脆骨是一道色香味俱佳的家常菜，其鮮辣可口，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或節(jié)日宴客，下面,就為大家詳細介紹辣椒炒脆骨的家常做法。
【食材準備】
- 脆骨：500克
- 干辣椒：20克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 白糖：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
【制作步驟】
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準備食材：將脆骨清洗干凈，切成小塊；干辣椒剪成小段；蔥、姜、大蒜切末備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,加熱至油溫七成熱。
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炸脆骨：將切好的脆骨塊放入鍋中，中火炸至表面金黃,撈出瀝油。
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炒配料：鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入干辣椒：將剪好的干辣椒放入鍋中,炒出辣味。
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放入脆骨：將炸好的脆骨重新放入鍋中，加入適量的醬油、料酒、白糖,翻炒均勻。
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調味出鍋：加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻,使調料均勻附著在脆骨上。
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出鍋裝盤：將炒好的辣椒炒脆骨盛出，撒上蔥花點綴,即可上桌享用。
【小貼士】
- 脆骨在炸制過程中，火候不宜過大,以免外焦里生。
- 干辣椒的用量可根據(jù)個人口味調整,喜歡辣的可以適當增加。
- 炒脆骨時，要迅速翻炒,防止食材粘鍋。
辣椒炒脆骨是一道簡單易學、美味可口的佳肴，學會了這道菜，你也能在家為家人帶來美味佳肴,快動手試試吧！
