白辣椒炒肉炒豆腐的做法
家常美味——白辣椒炒肉炒豆腐的做法
白辣椒炒肉炒豆腐,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 白辣椒：適量
- 豬肉：適量
- 老豆腐：1塊
- 大蒜：幾瓣
- 姜末：適量
- 蔥花：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 鹽：適量
- 雞精：少許
- 水淀粉：適量
【制作步驟】
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將白辣椒洗凈切成條狀,豬肉切成薄片，老豆腐切成小塊，大蒜切片，姜切末，蔥切成蔥花備用。
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熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入肉片翻炒至變色，肉片炒至微微焦黃時，加入蒜片和姜末繼續(xù)翻炒出香味。
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將切好的白辣椒放入鍋中,與肉片一起翻炒，炒至辣椒表面微微發(fā)黃，辣椒出香。
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加入適量的生抽、老抽調(diào)味，老抽只需少許，以免顏色過深。
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將切好的豆腐塊放入鍋中,輕輕翻炒，使豆腐塊均勻裹上調(diào)料。
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加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入水淀粉勾芡,使湯汁稍微濃稠，翻炒均勻。
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最后撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。
【小貼士】
- 豬肉切片時,可以適當(dāng)加入一點淀粉，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
- 白辣椒的辣度可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
- 炒豆腐時,不要過度翻炒，以免豆腐碎裂。
這樣一道美味可口的白辣椒炒肉炒豆腐就完成了,簡單幾步，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或日常飲食的佳肴，快來試試吧，相信你一定會喜歡的！
