豆角炒肉炒西紅柿的做法
家常美味——豆角炒肉炒西紅柿的做法詳解
在我國廣袤的飲食文化中,豆角炒肉炒西紅柿是一道極具代表性的家常菜,這道菜色澤誘人,口感鮮美,營養(yǎng)豐富,非常適合家庭聚餐或是朋友聚會,下面,就為大家詳細介紹一下豆角炒肉炒西紅柿的做法。
【準備材料】
- 豆角:300克
- 豬肉:150克
- 西紅柿:2個
- 蒜末:適量
- 生抽:適量
- 老抽:適量
- 鹽:適量
- 食用油:適量
- 水淀粉:適量
【制作步驟】
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豆角洗凈,去筋,切成段;豬肉切成薄片,用生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘;西紅柿洗凈,切成小塊。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時,放入腌制好的肉片,翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末炒香,然后加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,加入豆角段,翻炒均勻。
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加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒,讓豆角充分吸收西紅柿和肉片的鮮味。
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根據(jù)個人口味,可以加入適量的生抽、老抽調(diào)味。
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翻炒均勻后,蓋上鍋蓋,燜煮3-5分鐘,讓豆角更加入味。
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開蓋,撒上蔥花提香,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 豆角在炒制過程中不宜過度翻炒,以免口感變差。
- 豆角炒肉炒西紅柿的火候要適中,以免豆角過熟或過生。
- 可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量,如喜歡酸味,可以適當增加西紅柿的用量。
豆角炒肉炒西紅柿是一道簡單易學、美味可口的菜肴,通過這道菜,我們可以感受到家的溫暖和幸福的味道,趕快動手嘗試一下吧!