閩南炒木薯淀粉怎么炒
閩南炒木薯淀粉的獨特風(fēng)味——炒制方法大揭秘
在閩南地區(qū),木薯淀粉是一種常見的食材，它不僅營養(yǎng)豐富，而且烹飪方式多樣，閩南炒木薯淀粉是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)美食，如何才能將這道菜炒得既美味又可口呢？下面就來為大家揭秘閩南炒木薯淀粉的炒制方法。
準(zhǔn)備好所需食材,炒木薯淀粉的主要原料包括木薯淀粉、豬肉、蝦仁、胡蘿卜、青椒等，這些食材可以根據(jù)個人口味進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。
我們來詳細(xì)講解炒制步驟：
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將木薯淀粉用清水浸泡約30分鐘,使其充分吸水變軟。
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將豬肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘。
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蝦仁去殼去腸線,用清水沖洗干凈，用料酒、鹽腌制5分鐘。
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胡蘿卜和青椒切成絲,備用。
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熱鍋涼油,油溫升至5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，出鍋備用。
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鍋中留少許油,放入蝦仁，快速翻炒至變色，出鍋備用。
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鍋中再次加油,放入胡蘿卜絲和青椒絲，翻炒均勻。
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將泡軟的木薯淀粉倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，快速翻炒均勻。
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將炒好的豬肉片和蝦仁重新倒入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入少許蔥花、蒜末提香，翻炒均勻即可出鍋。
炒制閩南炒木薯淀粉的要點如下：
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木薯淀粉要提前浸泡,這樣炒出來的淀粉更加柔軟可口。
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豬肉片和蝦仁要腌制入味,這樣炒出來的菜肴更加鮮美。
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炒制過程中要快速翻炒,防止木薯淀粉糊鍋。
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根據(jù)個人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如五香粉、胡椒粉等。
通過以上炒制方法,相信大家已經(jīng)掌握了閩南炒木薯淀粉的烹飪技巧，快來嘗試一下這道美味佳肴，為家人朋友帶來一場味蕾的盛宴吧！
