炒龍蝦怎么炒蒜蓉的
蒜蓉炒龍蝦，鮮美滋味一網(wǎng)打盡
龍蝦，作為海鮮中的佼佼者，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，而蒜蓉炒龍蝦，更是將龍蝦的鮮美與蒜蓉的香辣完美結(jié)合，成為一道色香味俱佳的佳肴，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何炒出美味的蒜蓉龍蝦。
準(zhǔn)備好所需食材：新鮮龍蝦、蒜蓉、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥、姜、蒜、食用油。
龍蝦處理
- 將龍蝦洗凈，剪去龍蝦須、鉗，從背部剪開,取出內(nèi)臟和黑線。
- 將龍蝦放入沸水中焯水，焯水時加入少許料酒去腥,撈出后瀝干水分。
蒜蓉準(zhǔn)備
將蒜瓣剝皮，切成碎末,備用。
炒制蒜蓉
- 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
- 加入蒜蓉，翻炒至蒜蓉呈金黃色,出香味。
炒制龍蝦
- 將焯好水的龍蝦放入鍋中,翻炒均勻。
- 加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
- 待龍蝦變色，湯汁收緊,即可出鍋。
炒蒜蓉龍蝦的要點(diǎn)：
- 龍蝦焯水時加入料酒,可以去腥增香。
- 蒜蓉炒制時，火不宜太大,以免蒜蓉?zé)埂?/li>
- 龍蝦炒至變色即可，不宜過火,以免肉質(zhì)變老。
一道美味的蒜蓉炒龍蝦就這樣完成了，鮮美的龍蝦搭配香辣的蒜蓉，讓人回味無窮，趕快動手嘗試一下,為家人朋友帶來一場味蕾盛宴吧！
