家常美味——牛柳絲炒尖椒的做法詳解

在繁忙的都市生活中,一頓簡單快捷的晚餐往往能給人帶來滿滿的幸福感，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——牛柳絲炒尖椒，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳品。

【食材準備】

• 牛柳 200克
• 尖椒 2個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 牛柳切絲,用料酒、生抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘，使其入味。
2. 尖椒洗凈去籽,切成細絲；大蒜和生姜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入腌制好的牛柳絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香。
5. 加入尖椒絲,快速翻炒至尖椒絲變軟。
6. 將炒好的牛柳絲重新倒入鍋中,與尖椒絲一起翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛柳切絲時,可以適當冷凍一下，這樣更容易切得細且均勻。
2. 腌制牛柳絲時,加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒尖椒時,火候不宜過大，以免尖椒炒糊。
4. 牛柳絲和尖椒絲的搭配,既保持了肉類的鮮美，又增添了蔬菜的清爽，是一道營養(yǎng)均衡的佳肴。

牛柳絲炒尖椒是一道簡單易學的家常菜,不僅適合忙碌的上班族，也適合家庭聚餐，快動手試試吧，相信你一定會做出一道美味的牛柳絲炒尖椒！