家常美味——粉腸絲瓜炒瘦肉的做法

粉腸絲瓜炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 粉腸：適量
• 絲瓜：1根
• 瘦肉：200克
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 蒜末：適量
• 醬油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將粉腸洗凈，切成小段；絲瓜去皮，切成滾刀塊；瘦肉切成薄片。
2. 將切好的瘦肉片加入適量的醬油、料酒、淀粉和少量食用油，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 熱鍋冷油，油熱后放入蔥花、姜末和蒜末炒香。
4. 加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色,炒至肉片邊緣微焦。
5. 將切好的絲瓜塊放入鍋中,與肉片一起翻炒。
6. 加入適量的醬油、鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至絲瓜塊變軟，肉片熟透，湯汁略微收干,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 選用新鮮的粉腸和絲瓜,保證食材的新鮮口感。
2. 瘦肉切片時(shí)，可以適當(dāng)厚一些,這樣炒出來(lái)的肉片口感更佳。
3. 炒菜時(shí)火候要適中,以免炒糊。
4. 絲瓜不宜炒得太久,以免口感變差。

粉腸絲瓜炒瘦肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)喜歡這道菜的！