家常美味——茭白炒肉芹菜的制作方法

在繁忙的都市生活中,烹飪一道簡(jiǎn)單卻美味的家常菜，既能滿足味蕾，又能為家庭增添溫馨，就為大家介紹一道色香味俱佳的菜肴——茭白炒肉芹菜，這道菜以其清爽的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，成為了許多家庭餐桌上的?？?。

【食材準(zhǔn)備】

• 茭白：300克
• 豬肉：150克
• 芹菜：200克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將茭白、豬肉和芹菜清洗干凈，分別切成條狀，豬肉用生抽、鹽腌制10分鐘，以便入味。
2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蒜末和生姜爆香。
3. 將腌制好的豬肉放入鍋中翻炒至變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入茭白條翻炒至表面微黃，再加入芹菜條一同翻炒。
5. 將炒好的豬肉重新放入鍋中,加入生抽、鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻。
6. 炒至所有食材熟透,湯汁收緊，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 茭白炒肉時(shí),可以先炒茭白，因?yàn)檐撞灰壮词欤@樣可以確保茭白和芹菜都炒得恰到好處。
2. 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
3. 豬肉腌制時(shí)加入生抽,可以使肉質(zhì)更加鮮嫩，同時(shí)也能增加菜肴的香氣。

通過(guò)以上步驟,一道色香味俱全的茭白炒肉芹菜就完成了，這道菜不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含膳食纖維和多種維生素，非常適合家庭日常食用，快動(dòng)手嘗試一下吧，讓美味與健康陪伴你的餐桌！