家常美味——雞蛋炒香菇的配方與做法

導(dǎo)語：雞蛋炒香菇是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面，就讓我們一起來看看雞蛋炒香菇的配方與做法吧！

食材準(zhǔn)備

1. 雞蛋：3個
2. 香菇：適量
3. 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味添加）
4. 生抽：1湯匙
5. 鹽：適量
6. 胡椒粉：少許
7. 植物油：適量

雞蛋炒香菇的配方

1. 雞蛋打散,加入少許鹽，攪拌均勻。
2. 香菇洗凈,切成薄片；青紅椒洗凈，去籽切片。
3. 熱鍋涼油,油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒，炒至雞蛋熟透，盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入香菇片，翻炒至香菇出水變軟。
5. 加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒片刻。
6. 倒入炒好的雞蛋,加入生抽、鹽、胡椒粉，快速翻炒均勻。

雞蛋炒香菇的做法

1. 準(zhǔn)備好食材,將雞蛋打散，加入少許鹽，攪拌均勻。
2. 香菇洗凈,切成薄片；青紅椒洗凈，去籽切片。
3. 熱鍋涼油,油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒，炒至雞蛋熟透，盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入香菇片，翻炒至香菇出水變軟。
5. 加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒片刻。
6. 倒入炒好的雞蛋,加入生抽、鹽、胡椒粉，快速翻炒均勻。
7. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許蔥花或香菜提香。

小貼士

1. 雞蛋打散時,加入少許鹽可以增加口感。
2. 香菇切片時,可適當(dāng)加入少許鹽腌制，使香菇更加入味。
3. 炒雞蛋時,火不宜太大，以免雞蛋炒焦。
4. 香菇出水后,加入青紅椒片，可保持蔬菜的鮮嫩口感。

雞蛋炒香菇是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上配方與做法，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作技巧，快動手試試吧，為家人帶來一份美味佳肴！