干豆花炒豆芽——家常美味，簡單易學

干豆花炒豆芽是一道簡單又美味的家常菜,不僅口感清爽，而且營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準備】

• 干豆花：適量
• 豆芽：適量
• 蔥花：適量
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 花椒粉：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 將干豆花用清水泡發(fā),使其恢復到原來的狀態(tài)，泡發(fā)的時間根據(jù)干豆花的干濕程度而定，一般需要30分鐘到1小時。

2. 將泡發(fā)好的干豆花切成小塊,備用。

3. 豆芽洗凈,瀝干水分，備用。

4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥花、姜末和蒜末炒香。

5. 放入切好的干豆花,用中小火慢慢翻炒，使豆花表面微微焦黃。

6. 在干豆花炒至五成熟時,加入洗凈的豆芽，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 翻炒過程中,可以加入適量的花椒粉，增加菜肴的麻味。

8. 豆芽炒至斷生,干豆花熟透后，加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

9. 翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花，增加香氣。

【小貼士】

1. 烹飪過程中,注意火候的控制，以免豆花炒焦。
2. 豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

干豆花炒豆芽是一道簡單易學的家常菜,適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，在短短幾分鐘內(nèi)，就能享受到美味的佳肴，何樂而不為呢？快來動手嘗試一下吧！