絲瓜炒香菇肉末——家常美味的完美融合

絲瓜炒香菇肉末是一道簡單又美味的家常菜，其鮮嫩爽口的絲瓜與香濃的肉末、滑嫩的香菇相結(jié)合，讓人食欲大增，下面就來分享一些烹飪技巧,讓你的絲瓜炒香菇肉末更加美味可口。

【食材準備】

• 絲瓜：2根
• 香菇：10朵
• 豬肉末：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮，切成條狀；香菇泡發(fā)后洗凈，切成小塊；生姜、大蒜、蔥分別切成末。
2. 熱鍋涼油，油熱后下入生姜、大蒜、蔥末爆香。
3. 加入豬肉末，快速翻炒至肉末變色，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
4. 將香菇塊放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽和雞精，炒勻后加入絲瓜條,快速翻炒均勻。
6. 絲瓜炒至斷生后，加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁略微濃稠。
7. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,出鍋即可。

【烹飪小貼士】

1. 絲瓜不宜炒太久，以免口感變差,斷生即可。
2. 香菇提前泡發(fā),可以使口感更加滑嫩。
3. 豬肉末最好選擇肥瘦相間的部位,這樣炒出來的肉末更加香醇。
4. 勾芡時水淀粉不宜過多,以免影響菜肴的口感。
5. 烹飪過程中注意火候,以免燒糊。

通過以上步驟，一道色香味俱全的絲瓜炒香菇肉末就完成了，這道菜不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，快來嘗試一下,讓這道家常菜為你的餐桌增添一份美味吧！