臘竹筍炒雞肉怎樣炒好吃
臘竹筍炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受人們喜愛，要想炒出美味的臘竹筍炒雞肉，關(guān)鍵在于火候、調(diào)味和食材的處理，下面,我將為大家詳細介紹一下如何炒出美味的臘竹筍炒雞肉。
準備好食材，臘竹筍、雞肉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
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將臘竹筍洗凈，切成薄片；雞肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
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蔥切段,姜蒜切片備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜爆香。
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加入腌制好的雞肉片，翻炒至變色,取出備用。
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鍋中留少許油，放入臘竹筍片,翻炒至表面微黃。
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將炒好的雞肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻,使臘竹筍和雞肉充分吸收調(diào)味料。
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加入蔥段，翻炒均勻,出鍋即可。
炒臘竹筍炒雞肉的要點如下：
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臘竹筍切片要均勻,這樣炒出來的菜才會更加美觀。
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腌制雞肉時,加入料酒可以去腥增香。
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炒臘竹筍時，火候不宜過大,以免臘竹筍炒焦。
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翻炒雞肉時，火候要適中,以免雞肉炒老。
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調(diào)味時，根據(jù)個人口味適量添加生抽、老抽、鹽、糖等調(diào)料。
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最后加入蔥段,可以增加菜肴的香氣。
按照以上步驟和要點，相信你一定能炒出美味的臘竹筍炒雞肉，這道菜色香味俱佳，適合家人朋友聚餐時享用,快來試試吧！
