家常美味——小紅果炒臘肉的做法

小紅果炒臘肉，是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了臘肉的原香，又融入了小紅果的酸甜，讓人食欲大增，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準備】

• 小紅果：200克
• 臘肉：150克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 大蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將臘肉切成薄片，放入開水中焯水去腥,撈出備用。
2. 小紅果洗凈，去蒂去核,切成小塊備用。
3. 蔥、姜、大蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入焯好水的臘肉片，翻炒至臘肉表面微黃,出油。
6. 放入小紅果塊,翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 烹飪過程中,根據(jù)個人口味加入適量的雞精提鮮。
9. 待小紅果炒至軟熟，加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
10. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 臘肉在烹飪前需要焯水去腥,這樣炒出的臘肉味道更佳。
2. 小紅果不宜炒得過久,以免失去口感和營養(yǎng)。
3. 炒制過程中,可根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。

小紅果炒臘肉，簡單易學，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭聚餐或節(jié)日宴客的佳肴，快動手試試吧,讓這道美味的家常菜為你的餐桌增添色彩！