眉豆炒肉怎么炒好吃
眉豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，是很多人餐桌上的常見佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下眉豆炒肉怎么炒好吃。
準(zhǔn)備好食材，眉豆要選擇新鮮的，顏色翠綠、顆粒飽滿的為佳；豬肉可以選擇瘦肉或者五花肉，口感更佳，還需要準(zhǔn)備一些蒜、蔥、姜等調(diào)料。
我們開始烹飪：
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將眉豆洗凈，切成段；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽、淀粉腌制10分鐘,這樣可以使肉片更加嫩滑。
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蔥切段，姜切片,蒜拍碎備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜炒香。
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接著放入眉豆,翻炒至眉豆微微變色。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與眉豆一起翻炒均勻。
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加入適量的生抽、鹽、雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入少許清水，燜煮2-3分鐘,讓眉豆熟透。
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待湯汁稍微收干后，撒上蔥花提香,即可出鍋。
炒眉豆炒肉時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：
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肉片要提前腌制，這樣可以使肉片更加嫩滑,口感更佳。
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眉豆要選擇新鮮的,否則炒出來的菜口感不佳。
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炒菜時(shí)火候要適中,避免炒糊。
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眉豆不宜炒太久,以免口感變差。
按照以上步驟和技巧，相信你一定能做出一道美味可口的眉豆炒肉，快來動(dòng)手試試吧,為家人和朋友帶來一頓美味的佳肴！
