冬蟲夏草炒雞肉做法大全
冬蟲夏草炒雞肉做法大全
冬蟲夏草，又稱蟲草，是一種珍貴的藥材，具有很高的藥用價(jià)值，而雞肉，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，與冬蟲夏草搭配，既美味又具有滋補(bǔ)功效，下面為大家詳細(xì)介紹冬蟲夏草炒雞肉的做法大全,讓你在家也能輕松享受這道養(yǎng)生佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 冬蟲夏草 10克
- 雞肉 300克
- 蔥 2根
- 姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 豆瓣醬 1大勺
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 食用油 適量
【做法步驟】
- 冬蟲夏草提前用溫水泡發(fā)，清洗干凈,備用。
- 雞肉洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、鹽、白胡椒粉腌制10分鐘。
- 蔥切段，姜切片,大蒜拍碎備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入蔥段、姜片、大蒜爆香。
- 加入豆瓣醬炒出紅油，然后放入腌制好的雞肉片,快速翻炒至變色。
- 倒入泡發(fā)好的冬蟲夏草,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
- 加入適量鹽,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
- 翻炒至雞肉熟透，冬蟲夏草入味,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 冬蟲夏草泡發(fā)后，最好用清水沖洗干凈,以免泥沙殘留。
- 雞肉片要切得薄一些，這樣更容易熟透,口感也更佳。
- 豆瓣醬的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適量增加。
- 翻炒過程中，要不斷翻炒,以免雞肉粘鍋或炒糊。
冬蟲夏草炒雞肉是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的佳肴，具有很好的滋補(bǔ)作用，經(jīng)常食用，可以提高免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，學(xué)會(huì)了這道菜的做法,趕快動(dòng)手試試吧！
