辣椒炒火腿正宗做法
辣椒炒火腿正宗做法
辣椒炒火腿是一道色香味俱佳的川菜，深受廣大食客的喜愛(ài)，這道菜以其獨(dú)特的口感和鮮美的味道，成為了人們餐桌上的佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹辣椒炒火腿的正宗做法。
【食材準(zhǔn)備】
主料：火腿150克、辣椒適量
輔料：蒜瓣適量、生姜適量、蔥適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量、食用油適量
【制作步驟】
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準(zhǔn)備食材：將火腿切成薄片，辣椒切成條狀，蒜瓣、生姜、蔥分別切成末。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜瓣、生姜、蔥末爆香。
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下火腿翻炒：將火腿片放入鍋中,用中火翻炒至火腿片邊緣微卷。
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加入辣椒：將切好的辣椒放入鍋中,與火腿片一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量的料酒、生抽、鹽、雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
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出鍋裝盤：待辣椒炒至斷生，火腿片熟透后,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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火腿切片時(shí)，盡量切得薄一些,這樣炒出來(lái)的火腿口感更加鮮嫩。
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辣椒的辣度根據(jù)個(gè)人口味選擇,喜歡吃辣的可以多放一些。
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翻炒時(shí)火候不宜過(guò)大,以免辣椒炒糊。
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加入料酒和生抽可以增加菜肴的香味,使口感更加鮮美。
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最后加入雞精調(diào)味,使菜肴更加鮮美可口。
辣椒炒火腿是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧,為家人和朋友帶來(lái)美味佳肴！
