炒角瓜炒豬肉的做法

角瓜,又稱西葫蘆，因其口感脆嫩、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，搭配豬肉炒制，更是美味可口，營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細介紹炒角瓜炒豬肉的做法。

【食材準備】

1. 角瓜1個
2. 豬里脊肉150克
3. 青紅椒各1個
4. 姜蒜末適量
5. 生抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 角瓜洗凈,切成薄片；青紅椒洗凈，去籽切片；豬肉切成薄片，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入姜蒜末爆香。
3. 倒入腌制好的豬肉片,快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入角瓜片，翻炒至角瓜片表面微黃。
5. 加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒。
6. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、糖調(diào)味。
7. 翻炒均勻,使食材充分融合，出鍋前撒上少許蔥花即可。

【小貼士】

1. 角瓜切片時,可以斜著切，這樣炒出來的角瓜片更加美觀。
2. 豬肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒角瓜時,火候不宜過大，以免角瓜炒得太老，影響口感。

炒角瓜炒豬肉是一道簡單易學的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學會這道菜，不僅能為家人帶來美味，還能在朋友聚會時展示自己的廚藝，快來動手試試吧！