東北家常美味——芹菜炒干豆腐的做法

在東北，芹菜炒干豆腐是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是東北人餐桌上不可或缺的一道佳肴，下面,就讓我為大家詳細介紹一下芹菜炒干豆腐的做法。

【食材準備】

• 芹菜：300克
• 干豆腐：200克
• 紅椒：1個
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將芹菜洗凈，切成段；紅椒洗凈，切成條；干豆腐切成條狀備用。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蒜末爆香。
3. 加入切好的干豆腐條，翻炒至表面微黃，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
4. 接著放入芹菜段和紅椒條,快速翻炒均勻。
5. 調(diào)入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
6. 炒至食材熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
2. 干豆腐在炒制過程中，不宜加太多水,以免影響口感。
3. 紅椒可以根據(jù)個人口味選擇是否添加,增加菜肴的色澤和口感。

芹菜炒干豆腐是一道簡單易學的家常菜，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，這道菜不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、降血壓、降血脂的功效，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一道美味的東北家常菜！