家常美味——清炒豬肝炒洋蔥的做法詳解

清炒豬肝炒洋蔥是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面就來詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肝 200克
• 洋蔥 1個
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 白胡椒粉 適量
• 雞精或味精 適量

【制作步驟】

1. 將豬肝清洗干凈,切成薄片，放入碗中，加入適量的鹽、料酒和白胡椒粉，拌勻后腌制10分鐘，這樣可以使豬肝更加嫩滑。

2. 洋蔥去老皮,切成絲；生姜和大蒜分別切成末。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜和大蒜末爆香。

4. 將腌制好的豬肝片放入鍋中,快速翻炒至豬肝變色，炒至豬肝表面微微焦黃。

5. 將切好的洋蔥絲放入鍋中,與豬肝一起快速翻炒。

6. 翻炒過程中,加入適量的生抽調(diào)味，使豬肝和洋蔥的顏色更加鮮亮。

7. 豬肝炒至熟透,洋蔥炒至斷生，根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精或味精，翻炒均勻。

8. 關(guān)火,出鍋裝盤即可。

【小貼士】

• 豬肝在腌制時,可以加入一些淀粉，這樣可以使豬肝更加嫩滑。
• 豬肝炒制時間不宜過長,以免影響口感和營養(yǎng)。
• 洋蔥絲不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。

清炒豬肝炒洋蔥是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，不僅能為家人帶來美味，還能在忙碌的生活中增添一份溫馨，快動手試試吧！