豌豆炒圓豆腐怎么炒好吃
豌豆炒圓豆腐——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
豌豆炒圓豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的常見(jiàn)佳肴，以下就為大家詳細(xì)講解如何炒出美味可口的豌豆炒圓豆腐。
準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮豌豆、圓豆腐、豬肉末、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉等。
將圓豆腐切成小塊,放入沸水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
蔥姜蒜切末,備用。
鍋中加入適量油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香，再加入豬肉末煸炒至變色。
倒入豌豆,翻炒均勻，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖和料酒，繼續(xù)翻炒。
將焯好水的圓豆腐放入鍋中,與豌豆一起翻炒均勻。
加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
待湯汁濃稠,豌豆和圓豆腐熟透后，即可出鍋裝盤。
炒制過(guò)程中,需要注意以下幾點(diǎn)：
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焯水可以去除圓豆腐的豆腥味,使口感更加鮮美。
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豬肉末可以選擇五花肉或瘦肉,根據(jù)個(gè)人口味選擇。
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豌豆不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
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勾芡時(shí),要控制好水淀粉的量，以免菜肴過(guò)于濃稠。
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烹飪過(guò)程中,火候要適中，避免燒糊。
豌豆炒圓豆腐色澤誘人,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家庭制作的佳肴，掌握了以上技巧，相信你也能輕松炒出美味可口的豌豆炒圓豆腐，為家人帶來(lái)健康與美味。
