姜蔥蒜炒小龍蝦做法大全
姜蔥蒜炒小龍蝦做法大全
小龍蝦，作為一種深受人們喜愛的美食，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價值，使得它成為了餐桌上的?？?，而姜蔥蒜炒小龍蝦，更是以其獨(dú)特的風(fēng)味和簡單的做法，成為了許多家庭和餐館的拿手好菜，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下姜蔥蒜炒小龍蝦的做法大全。
【食材準(zhǔn)備】
- 小龍蝦500克
- 姜適量
- 蔥適量
- 蒜適量
- 干辣椒適量（根據(jù)口味調(diào)整）
- 食用油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量（可選,用于上色）
- 白糖適量
- 香菜適量（可選,用于點(diǎn)綴）
【做法步驟】
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小龍蝦清洗：將小龍蝦用清水沖洗干凈，去除泥沙和雜質(zhì)，用剪刀剪去小龍蝦的頭部和尾部，挑出腸線,再次沖洗干凈。
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姜蒜切片：將姜和蒜切片備用。
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蔥切段：將蔥切段備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,加熱至油溫五成熱。
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爆炒姜蒜：將切好的姜蒜片放入鍋中,小火煸炒至出香味。
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加入小龍蝦：將清洗干凈的龍蝦放入鍋中,翻炒均勻。
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調(diào)味：加入適量的料酒、生抽、老抽（可選）、鹽、白糖,繼續(xù)翻炒均勻。
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加水燜煮：在鍋中加入適量的水，水量以沒過小龍蝦為宜，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮5-10分鐘。
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炒至入味：待小龍蝦煮至熟透，湯汁濃稠時，加入干辣椒和蔥段,翻炒均勻。
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出鍋裝盤：將炒好的小龍蝦盛出,撒上香菜點(diǎn)綴即可。
【小貼士】
- 小龍蝦在烹飪前一定要清洗干凈,去除泥沙和雜質(zhì)。
- 烹飪過程中,可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量。
- 燜煮小龍蝦時，注意不要蓋鍋蓋，以免產(chǎn)生過多的蒸汽,影響口感。
通過以上步驟，一道色香味俱全的姜蔥蒜炒小龍蝦就完成了，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這道菜都能為你的餐桌增添一份美味與歡樂,快來動手嘗試一下吧！
