用來(lái)做炒餅的餅怎么做
自制炒餅專(zhuān)用餅的制作方法
在我國(guó)，炒餅是一道深受喜愛(ài)的家常菜，其口感香脆，層次分明，搭配肉類(lèi)或蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，而制作一道美味的炒餅，離不開(kāi)優(yōu)質(zhì)的餅底,就為大家分享如何制作用來(lái)做炒餅的餅。
食材準(zhǔn)備
面粉：500克 溫水：約250毫升 鹽：5克 食用油：適量
制作步驟
-
將面粉倒入盆中，加入鹽,用筷子攪拌均勻。
-
將溫水慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌,直至面粉呈絮狀。
-
將面粉揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布,醒發(fā)30分鐘。
-
將醒發(fā)好的面團(tuán)取出，揉搓至表面光滑,分成若干小劑子。
-
將每個(gè)小劑子搟成圓形，厚度約為0.5厘米。
-
在鍋中加入適量食用油，待油熱后，將搟好的餅放入鍋中,中小火煎至兩面金黃。
-
煎好的餅取出，放在案板上，用刀切成條狀,備用。
炒餅小貼士
-
面粉的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡口感軟一些的可以適當(dāng)增加面粉量。
-
在揉面時(shí)，要確保面團(tuán)表面光滑,這樣制作出來(lái)的餅口感更佳。
-
煎餅時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免餅煎焦。
-
切餅時(shí)，刀要鋒利,這樣切出來(lái)的餅條更加美觀。
通過(guò)以上步驟，就可以制作出用來(lái)做炒餅的餅了，炒餅的口感和味道還取決于搭配的食材和調(diào)料，在炒制過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味添加適量的醬油、醋、辣椒等調(diào)料，讓炒餅更加美味可口，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱佳的炒餅！
