茄子炒肉絲兒的做法大全

茄子炒肉絲兒是一道色香味俱佳的家常菜,深受廣大人民群眾的喜愛，下面為大家介紹幾種茄子炒肉絲兒的做法，讓你在家也能輕松做出美味佳肴。

經(jīng)典版茄子炒肉絲兒

【食材】：茄子、豬肉、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉

【做法】：

1. 將茄子洗凈切成條狀,豬肉切成絲狀，蔥姜蒜切成末。

2. 肉絲中加入少許鹽、料酒、水淀粉抓勻，腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油,油熱后下入肉絲快速滑散，變色后撈出備用。

4. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜末炒香。

5. 放入茄子條翻炒至茄子表面略顯焦黃。

6. 加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

7. 再加入炒好的肉絲,快速翻炒均勻。

8. 出鍋前撒上少許蔥花即可。

茄子炒肉絲兒變體

1. 茄子炒肉絲兒+青椒：將青椒切成絲，與茄子、肉絲一起炒制，味道更佳。

2. 茄子炒肉絲兒+豆芽：將豆芽洗凈焯水后撈出，與茄子、肉絲一起炒制，清爽可口。

3. 茄子炒肉絲兒+洋蔥：將洋蔥切絲，與茄子、肉絲一起炒制，口感豐富。

4. 茄子炒肉絲兒+土豆：將土豆切成條狀，與茄子、肉絲一起炒制，營(yíng)養(yǎng)均衡。

5. 茄子炒肉絲兒+香菇：將香菇泡發(fā)后切絲，與茄子、肉絲一起炒制，鮮香四溢。

就是茄子炒肉絲兒的做法大全,希望對(duì)你有所幫助，在家嘗試這些做法，讓家人品嘗到美味佳肴，共享天倫之樂。