酸白辣椒炒豆豉的做法
酸白辣椒炒豆豉——家常風(fēng)味的美味秘訣
在我國眾多的地方菜肴中,酸白辣椒炒豆豉是一道極具特色的家常菜，這道菜以其鮮香酸辣的口感，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下酸白辣椒炒豆豉的做法，讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 酸白辣椒：適量
- 豆豉：適量
- 蒜末：適量
- 生姜：適量
- 蔥花：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
【制作步驟】
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將酸白辣椒洗凈,切成小段；豆豉用清水沖洗干凈，瀝干水分；生姜、大蒜分別切成末；蔥切成蔥花。
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熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蒜末和姜末炒香。
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加入酸白辣椒段,快速翻炒均勻，炒至辣椒表面微黃。
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倒入豆豉,繼續(xù)翻炒均勻，讓辣椒和豆豉的味道充分融合。
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加入適量的鹽和雞精,調(diào)味后翻炒均勻。
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最后撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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酸白辣椒的酸味可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整,喜歡酸一些的可以多放一些。
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豆豉在炒制過程中不宜炒太久,以免影響口感。
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這道菜的關(guān)鍵在于火候的掌握,火候要適中，以免炒糊。
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如果喜歡辣味,可以在炒制過程中加入適量的辣椒醬或辣椒粉。
酸白辣椒炒豆豉是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮香酸辣，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜的做法，讓你在家也能輕松享受到美味的家常風(fēng)味，快動手試試吧！
