家常美味——包菜炒肉丁茄子的制作方法

包菜炒肉丁茄子是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 包菜：1顆
• 豬肉：200克
• 茄子：1個
• 青紅椒：適量
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 食用油：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將包菜洗凈,切成小丁；豬肉切成小?。磺炎忧谐蓷l狀，用鹽腌制10分鐘，去除多余水分。
2. 青紅椒洗凈,切成小丁；生姜切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入腌制好的肉丁,翻炒至肉丁變色，加入生抽和老抽調(diào)味，翻炒均勻。
5. 加入茄子條,繼續(xù)翻炒至茄子變軟。
6. 放入包菜丁和青紅椒丁,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精,調(diào)味后繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至所有食材熟透,湯汁收濃，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 茄子在腌制時可以加入少許鹽,這樣既可以去除多余水分，還能讓茄子更加入味。
2. 炒包菜時,火候不宜過大，以免包菜炒得太老，影響口感。
3. 肉丁和茄子丁的切丁大小要均勻,這樣烹飪時間才會一致，保證食材熟透。

包菜炒肉丁茄子是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會了這道菜的制作方法，您可以在家輕松為家人準備一道美味佳肴，快動手試試吧！