醬黃豆胡蘿卜炒肉——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

導(dǎo)語(yǔ)：醬黃豆胡蘿卜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道美味的醬黃豆胡蘿卜炒肉。

食材準(zhǔn)備：

• 黃豆 100克
• 胡蘿卜 100克
• 豬肉 150克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 醬油 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 食用油 適量

制作步驟：

1. 黃豆提前浸泡4小時(shí)，使其充分吸水變軟,便于烹飪。
2. 胡蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲；生姜和大蒜分別切成末。
3. 豬肉切成薄片，加入適量的醬油、老抽、鹽和少量淀粉,抓勻腌制10分鐘。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入生姜末和大蒜末爆香。
6. 加入胡蘿卜絲,翻炒至胡蘿卜絲變軟。
7. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入泡軟的黃豆,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的醬油、老抽、鹽和糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,翻炒均勻。
9. 炒至所有食材熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤(pán)。

小貼士：

• 黃豆泡發(fā)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免影響口感。
• 豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)斜切,使肉片更加嫩滑。
• 炒制過(guò)程中，注意火候,避免食材燒焦。

醬黃豆胡蘿卜炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧,為家人和朋友帶來(lái)一道美味的佳肴！