筍干炒炸肉皮怎么炒
筍干炒炸肉皮——家常美味，簡單易學(xué)的炒菜秘訣
在我國廣大的美食文化中，每一道菜都有其獨特的風(fēng)味和制作方法，就為大家介紹一道家常美味——筍干炒炸肉皮，讓我們一起走進(jìn)這道菜的制作過程,感受其中的樂趣。
我們要準(zhǔn)備好所需的食材：筍干、炸肉皮、紅椒、青椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精等。
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準(zhǔn)備筍干：將筍干提前用溫水泡發(fā)，泡至軟后撈出,切成條狀備用。
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準(zhǔn)備炸肉皮：將炸肉皮切成條狀,備用。
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準(zhǔn)備配料：紅椒、青椒切成條狀，蔥、姜、蒜切成末。
我們開始炒制：
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熱鍋涼油，將蔥、姜、蒜末放入鍋中爆香。
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加入炸肉皮，翻炒均勻,炒至肉皮表面微焦。
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加入筍干,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻,讓調(diào)料充分滲透到食材中。
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加入紅椒、青椒,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖、雞精,調(diào)味。
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加入適量的清水，燜煮幾分鐘,讓食材更加入味。
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待湯汁收濃,即可出鍋裝盤。
筍干炒炸肉皮是一道色香味俱佳的佳肴，其口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，在炒制過程中，注意火候的控制，以免食材炒焦，還可以根據(jù)個人口味添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒醬等,讓這道菜更加豐富多樣。
家常美食，簡單易學(xué)，筍干炒炸肉皮不僅適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，讓我們一起動手,為家人和朋友帶來這道美味佳肴吧！
