綠色茄子土豆的簡(jiǎn)單炒制方法

茄子土豆,是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷膬煞N食材，它們的搭配既營(yíng)養(yǎng)又美味，綠色茄子富含維生素和礦物質(zhì)，土豆則含有豐富的淀粉和膳食纖維，兩者結(jié)合，不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，下面，就為大家介紹一種簡(jiǎn)單易學(xué)的綠色茄子土豆炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 綠色茄子 2個(gè)
• 土豆 1個(gè)
• 紅椒 1個(gè)
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將綠色茄子和土豆分別洗凈,切成滾刀塊，紅椒洗凈后去籽，切成小塊，蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。

3. 將切好的綠色茄子和土豆塊放入鍋中,翻炒均勻。

4. 加入適量生抽,翻炒均勻，讓茄子土豆塊均勻上色。

5. 加入適量的水,水量要沒過(guò)茄子土豆塊，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮。

6. 待茄子土豆塊燉煮至熟透,湯汁略微收緊時(shí)，加入紅椒塊，翻炒均勻。

7. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 炒茄子時(shí),可以先在茄子上撒上一層鹽，讓茄子出水，這樣炒出來(lái)的茄子會(huì)更加鮮嫩。

2. 土豆在燉煮過(guò)程中容易碎,所以火候不宜過(guò)大，以免土豆塊碎掉。

3. 紅椒的加入可以讓菜肴顏色更加鮮艷,口感也更加豐富。

通過(guò)以上步驟,一道美味的綠色茄子土豆炒菜就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，趕快動(dòng)手試試吧！