怎樣炒姜絲肉更好吃呢？

炒姜絲肉是一道家常菜，簡單易做，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，下面，我將為大家分享一些炒姜絲肉的小技巧,讓你的菜肴更加美味可口。

選擇新鮮的豬肉和姜，新鮮的豬肉肉質鮮嫩，口感好；姜要選擇新鮮、質地緊實的,這樣炒出來的姜絲肉才會更加美味。

我們來詳細講解一下炒姜絲肉的步驟：

1. 準備食材：將豬肉切成薄片,姜切成細絲。

2. 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入適量的生抽、料酒、鹽、胡椒粉和少許淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,加熱至油溫五成熱。

4. 炒肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，用中火快速翻炒至肉片變色,炒至肉片邊緣微焦。

5. 加入姜絲：將切好的姜絲放入鍋中,快速翻炒均勻。

6. 調味：加入適量的生抽、鹽、雞精等調味料,翻炒均勻。

7. 出鍋：炒至肉絲和姜絲熟透,出鍋裝盤即可。

炒姜絲肉的小技巧：

1. 肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉絲才會更加鮮嫩。

2. 腌制肉片時，可以加入少許淀粉,這樣可以使肉絲更加嫩滑。

3. 炒姜絲肉時，火候要掌握好，先用中火炒肉片，再加入姜絲，最后加入調味料,這樣炒出來的肉絲和姜絲才會更加美味。

4. 姜絲不宜炒得太久,以免口感變差。

5. 可以根據(jù)個人口味，加入一些其他蔬菜，如青椒、洋蔥等,使菜肴更加豐富。

通過以上步驟和技巧，相信你一定能做出一道美味可口的炒姜絲肉,快來試試吧！