苦瓜炒番茄木耳——家常美食的清新組合

在我國豐富的飲食文化中，家常菜以其簡單易做、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——苦瓜炒番茄木耳，這道菜色澤鮮艷，口感清爽，營養(yǎng)豐富,非常適合夏季食用。

【食材準(zhǔn)備】

• 苦瓜 1根
• 番茄 2個
• 木耳 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 水淀粉 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 苦瓜洗凈，切成薄片；番茄洗凈，切成小塊；木耳提前泡發(fā)，洗凈,撕成小朵。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蒜末炒香。
3. 加入苦瓜片翻炒，炒至苦瓜片表面微微發(fā)黃,加入番茄塊繼續(xù)翻炒。
4. 番茄炒至出汁后，加入木耳,翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽、鹽和糖調(diào)味,翻炒均勻。
6. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
7. 出鍋前，撒上蔥花或香菜,增加菜肴的香氣。

【小貼士】

1. 苦瓜具有清熱解毒、消暑解渴的功效，與番茄、木耳搭配,營養(yǎng)更加豐富。
2. 番茄中的番茄紅素在烹飪過程中更容易被人體吸收,有助于提高免疫力。
3. 木耳含有豐富的膳食纖維,有助于消化和預(yù)防便秘。
4. 炒制過程中，火候不宜過大,以免苦瓜和番茄炒糊。

苦瓜炒番茄木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，來上一盤清爽的苦瓜炒番茄木耳，不僅能滿足味蕾，還能為身體補充所需的營養(yǎng)，快動手試試吧,讓這道美食為你的餐桌增添一抹清新！