炒豆角家常做法，大廚教你輕松掌握美味佳肴

豆角，又名豇豆，是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的蔬菜，炒豆角是一道家常菜，簡單易做，深受人們喜愛，就讓我們跟隨大廚的腳步，一起學(xué)習(xí)炒豆角的經(jīng)典家常做法,輕松掌握這道美味佳肴。

【食材準備】

1. 豆角500克
2. 紅椒1個
3. 蒜末適量
4. 生抽、老抽各1湯匙
5. 鹽適量
6. 水淀粉適量
7. 植物油適量

【制作步驟】

1. 將豆角洗凈，切成小段；紅椒洗凈,切絲。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蒜末爆香。

3. 放入豆角段，快速翻炒均勻,炒至豆角表面微黃。

4. 加入紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入生抽、老抽，翻炒均勻,使豆角上色。

6. 加入適量鹽,調(diào)味。

7. 加入適量水淀粉，勾芡,使豆角更加鮮嫩。

8. 翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 豆角在炒制過程中，要快速翻炒,以免炒糊。

2. 豆角不宜炒得太老,以免口感變差。

3. 豆角焯水可以去除豆腥味，但焯水時間不宜過長,以免豆角變軟。

4. 水淀粉勾芡可以使豆角更加鮮嫩，但不要加太多,以免湯汁過于濃稠。

炒豆角是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的佳肴，大廚教你炒豆角的家常做法，讓你輕松成為烹飪高手,快動手試試吧！