家常美味——炒芹菜西紅柿炒肉的做法

芹菜西紅柿炒肉，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的?？?，下面,就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 芹菜：適量
• 西紅柿：2個
• 豬肉：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 芹菜洗凈，切成段；西紅柿洗凈，切成小塊；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 生姜和大蒜分別切成末。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末炒香。
5. 加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與西紅柿一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,炒勻。
8. 將切好的芹菜段放入鍋中,快速翻炒至芹菜斷生。
9. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮。
10. 炒好的芹菜西紅柿炒肉即可出鍋。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 西紅柿切塊時，可以稍微切得大一些,這樣炒出來的西紅柿更加入味。
3. 肉片腌制時,加入適量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
4. 炒菜時，注意火候,以免炒糊。

芹菜西紅柿炒肉，色香味俱佳，是一道簡單易學(xué)的家常菜，無論是作為家常便飯，還是宴請親朋好友，這道菜都是不錯的選擇，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的菜肴！