炒酸菜酸豆米怎么炒
炒酸菜酸豆米是一道具有濃郁地方特色的家常菜,其酸爽開胃，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下炒酸菜酸豆米的做法。
【食材】 酸菜：適量 酸豆米：適量 五花肉：適量 蒜：適量 姜：適量 干辣椒：適量 生抽：適量 老抽：適量 鹽：適量 食用油：適量
【步驟】
- 酸菜和酸豆米分別用清水沖洗干凈,切成小段備用。
- 五花肉切成薄片,蒜、姜切成末，干辣椒剪成小段。
- 熱鍋涼油,油熱后放入五花肉片，炒至肉片變色，出油。
- 加入蒜末、姜末和干辣椒段，炒出香味。
- 放入酸菜和酸豆米,翻炒均勻。
- 加入適量的生抽、老抽，翻炒均勻，讓酸菜和酸豆米充分吸收調(diào)味料。
- 加入適量的鹽,翻炒均勻，炒至酸菜和酸豆米熟透。
- 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的蔥花或香菜提香。
【小貼士】
- 酸菜和酸豆米在炒制過程中,不宜加太多水，以免影響口感。
- 酸菜和酸豆米要炒至熟透,以免影響消化。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。
炒酸菜酸豆米是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,只需掌握好火候和調(diào)料的用量，就能做出美味的佳肴，快來試試吧，讓你的餐桌更加豐富多彩！
