辣椒炒雞肉皮是一道色香味俱佳的家常菜，其獨特的口感和鮮美的味道深受人們喜愛，下面,就讓我來為大家詳細介紹一下辣椒炒雞肉皮的制作方法。

【辣椒炒雞肉皮怎么做】

【準(zhǔn)備材料】

• 雞肉皮：適量
• 干辣椒：適量
• 大蒜：適量
• 生姜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 將雞肉皮清洗干凈，切成條狀或塊狀,備用。
2. 干辣椒切段，大蒜和生姜切片,青紅椒切絲。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入姜片和蒜片爆香。
4. 將切好的雞肉皮放入鍋中，翻炒至表面微黃,出油。
5. 加入干辣椒段，繼續(xù)翻炒,讓辣椒香味滲入雞肉皮中。
6. 放入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒,炒至青紅椒斷生。
7. 加入生抽、料酒、鹽和雞精，翻炒均勻,使調(diào)味料均勻附著在食材上。
8. 翻炒至所有食材都熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞肉皮在炒制前最好先焯水,去除多余油脂和腥味。
2. 炒制過程中火候不宜過大，以免辣椒炒糊,影響口感。
3. 青紅椒可以根據(jù)個人口味選擇,也可以用其他蔬菜替代。
4. 加入調(diào)味料后，翻炒均勻,讓食材充分吸收調(diào)味料的味道。

辣椒炒雞肉皮是一道簡單易學(xué)的家常菜，既保留了雞肉皮的鮮美，又增添了辣椒的香辣，非常適合喜歡辣味的朋友，快動手試試吧,保證讓你食欲大開！