家常美味——大蝦炒黃瓜炒蓮藕的做法

在我國(guó)豐富的飲食文化中,蔬菜與海鮮的搭配是一道不可或缺的佳肴，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——大蝦炒黃瓜炒蓮藕的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 大蝦：300克
• 黃瓜：1根
• 蓮藕：1節(jié)
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 大蝦去頭去殼,留蝦尾，去掉蝦線，清洗干凈，瀝干水分備用。
2. 黃瓜洗凈,切成菱形片；蓮藕去皮，切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜末爆香。
4. 加入大蝦,快速翻炒至蝦變色，加入料酒去腥。
5. 放入黃瓜片和蓮藕片,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,炒至黃瓜和蓮藕斷生。
7. 出鍋前,淋上少許生抽提鮮，翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 大蝦去殼時(shí),要留蝦尾，這樣看起來更加美觀。
2. 蓮藕切片時(shí),可以加入少許白醋，防止氧化變黑。
3. 炒菜時(shí),火候要適中，以免炒糊。

這道大蝦炒黃瓜炒蓮藕,色澤鮮艷，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，大蝦的鮮美與黃瓜、蓮藕的清脆相得益彰，是一道適合夏季食用的家常菜，快動(dòng)手試試吧，為家人帶來一道美味佳肴！